RSS канал
Суббота, 25.02.2017, 07:38
Создание сайтов
Главная » 2013 » Март » 5 » Олимпиада по специальности «Технология продукции общественного питания»
09:31
Олимпиада по специальности «Технология продукции общественного питания»
олимпиада 
ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж» принял участие в Республиканской олимпиаде по специальности 160807 «Технология продукции общественного питания».

21 февраля на базе ГАОУ ВПО «Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт» состоялась Республиканская олимпиада по специальности 160807 «Технология продукции общественного питания».

В олимпиаде приняли участие представители из 6 ССУЗов РТ:
  1. ГАОУ СПО «Елабужский политехнический колледж»
  2. ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж»
  3. ФГБОУ ВПО «КНИТУ» Казанский технологический колледж
  4. ГАОУ СПО «Международный колледж сервиса»
  5. ГАОУ ВПО « Альметьевский государственный институт муниципальной службы», факультет СПО.
  6. ГАОУ ВПО «Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт»
Олимпиада по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» включала выполнение теоретического, профессионального и практического олимпиадных заданий, содержание которых соответствовало Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности среднего профессионального образования базового уровня.

Профессиональное задание проводилось в виде разработки технологической документации (технологических карт) на заданные блюда с учетом сезона и кондиции сырья и ответа на ситуационный вопрос.

При подведении итогов учитывалась организация рабочего места, соблюдение правил санитарии, рациональное использование продуктов, организация технологического процесса приготавливаемого блюда с учетом современных требований технологии, правильной эксплуатации оборудования с соблюдением правил безопасности.

В жюри Олимпиады входили:
  • Управляющая ресторанным комплексом «Сытый папа» Селю Екатерина Сергеевна;
  • Шеф-повар ресторана «Гинотаки» Калинин Дмитрий Юрьевич;
  • Шеф-повар ГРК «Казанская Ривьера» Пушкарева Галюса Гарифулловна
  • Шеф-повар ГРК «Казанская Ривьера» Гимадова Рузия Равильевна.
ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж» представляли студентки 457 группы Илянова Елена и Яковлева Виктория. Программа олимпиады включала проведение теоретического тестирования и практического задания. На первом этапе конкурсанты показали высокий уровень теоретической подготовки, что подтвердило их профессиональную компетентность. На втором этапе участники олимпиады показали мастерство в приготовлении и оформлении ресторанных десертных блюд.
олимпиада 
Высокую оценку получил десерт Иляновой Елены «Колодец наслаждения». По результатам олимпиады она получила Диплом II степени Министерства труда, занятости и социальной защиты и была награждена ценным подарком.

Яковлева Виктория показала высокий уровень теоретической подготовки на этапе профессионального тестирования, а в практической части порадовала жюри оригинальным десертом «Дамский каприз», за что была награждена почетной грамотой Министерства труда, занятости и социальной зашиты.

Успех студентов колледжа в профессиональной олимпиаде состоялся благодаря целенаправленной работе преподавателя специальных дисциплин Василенко И.Г. и мастера производственного обучения Галлямовой И.В. Поздравляем преподавателей и студенток с победой и признанием их профессионализма.
Категория: Лента новостей | Просмотров: 2625 | Добавил: RDJ | Теги: БСТК, олимпиада, жюри, студенты | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar
Похожие новости:
Бугульма © 2008-2017 Хостинг от uCoz. Все права защищены.
При использовании материалов сайта ссылка на сайт обязательна.
Рейтинг@Mail.ru