ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж» принял участие в Республиканской олимпиаде по специальности 160807 «Технология продукции общественного питания».

21 февраля на базе ГАОУ ВПО «Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт» состоялась Республиканская олимпиада по специальности 160807 «Технология продукции общественного питания».

В олимпиаде приняли участие представители из 6 ССУЗов РТ:

1. ГАОУ СПО «Елабужский политехнический колледж»
2. ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж»
3. ФГБОУ ВПО «КНИТУ» Казанский технологический колледж
4. ГАОУ СПО «Международный колледж сервиса»
5. ГАОУ ВПО « Альметьевский государственный институт муниципальной службы», факультет СПО.
6. ГАОУ ВПО «Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт»

Олимпиада по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» включала выполнение теоретического, профессионального и практического олимпиадных заданий, содержание которых соответствовало Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности среднего профессионального образования базового уровня.

Профессиональное задание проводилось в виде разработки технологической документации (технологических карт) на заданные блюда с учетом сезона и кондиции сырья и ответа на ситуационный вопрос.

При подведении итогов учитывалась организация рабочего места, соблюдение правил санитарии, рациональное использование продуктов, организация технологического процесса приготавливаемого блюда с учетом современных требований технологии, правильной эксплуатации оборудования с соблюдением правил безопасности.

В жюри Олимпиады входили:

• Управляющая ресторанным комплексом «Сытый папа» Селю Екатерина Сергеевна;
• Шеф-повар ресторана «Гинотаки» Калинин Дмитрий Юрьевич;
• Шеф-повар ГРК «Казанская Ривьера» Пушкарева Галюса Гарифулловна
• Шеф-повар ГРК «Казанская Ривьера» Гимадова Рузия Равильевна.

ГАОУ СПО «Бугульминский строительно-технический колледж» представляли студентки 457 группы Илянова Елена и Яковлева Виктория. Программа олимпиады включала проведение теоретического тестирования и практического задания. На первом этапе конкурсанты показали высокий уровень теоретической подготовки, что подтвердило их профессиональную компетентность. На втором этапе участники олимпиады показали мастерство в приготовлении и оформлении ресторанных десертных блюд.Высокую оценку получил десерт Иляновой Елены «Колодец наслаждения». По результатам олимпиады она получила Диплом II степени Министерства труда, занятости и социальной защиты и была награждена ценным подарком.

Яковлева Виктория показала высокий уровень теоретической подготовки на этапе профессионального тестирования, а в практической части порадовала жюри оригинальным десертом «Дамский каприз», за что была награждена почетной грамотой Министерства труда, занятости и социальной зашиты.

Успех студентов колледжа в профессиональной олимпиаде состоялся благодаря целенаправленной работе преподавателя специальных дисциплин Василенко И.Г. и мастера производственного обучения Галлямовой И.В. Поздравляем преподавателей и студенток с победой и признанием их профессионализма.