С началом массовой газификации жилых построек в нашей стране незаменимым помощником на каждой кухне стала газовая плита, использовать которую намного выгодней, чем электрическую плиту. С каждым годом производители газовых плит выпускают все больше новых модернизированных и усовершенствованных моделей плит. Однако, не смотря на их разнообразие и высокие гарантии производителей, газовую плиту нужно уметь выбирать, руководствуясь следующими правилами.

Во-первых, нужно определить размеры газовой плиты, которые напрямую зависят от размеров кухонной мебели и самой кухни. Размеры стандартной газовой плиты составляют 85 х 5O-6O х 30-90 см. Сегодня также имеются плиты с регулируемой высотой. Для небольших кухонь вполне подойдут smeg варочные панели. Их размеры составляют 60 х 5O х 5O см, 60 х 55 х 55 см, 60 х 5O х 6O см и 6O х 6O х 6O см. Следует помнить и о размерах достаточно популярных настольных плит. 2-конфорочная настольная плита имеет размеры 11 х 5O х 35 см, а 3-4-конфорочная плита – 22 х 5O х 5O см.

Во-вторых, следует подобрать поверхность газовой плиты. Газовая плита изготовляется из жаропрочной стали, стойкой к процессам коррозии. Ее панели – из эмали, стали-нержавейки, стекла и стеклокерамики. Наиболее традиционными являются эмалированные панели, отличающиеся не высокой стоимостью и прочностью. Главными недостатками таких панелей есть низкая их стойкость к повреждениям и трудный уход за ними. Панели из стали-нержавейки являются стильными, прочными и износоустойчивыми, но за ними труднее ухаживать. Поверхности из стекла и стеклокерамики являются очень стильными и устойчивыми к различным температурным и механическим нагрузкам. Чистить такие панели рекомендуется сразу же после окончания приготовления еды.

В-третьих, нужно подобрать количество и размеры конфорок, которые должны подходить размерам посуды. Традиционные газовые плиты оборудованы 4-мя конфорками: 1-я – конфорка большой мощности, 2-я и 3-я – конфорки средней мощности, 4-я – конфорка малой мощности. Но современные плиты могут иметь даже 5 или 6 конфорок. Кроме того современные конфорки могут иметь несколько рядов пламени. Если говорить о форме конфорок, то кроме круглых конфорок выпускаются овальные и треугольные конфорки, на которые можно ставить посуду без использования решетки.

В-четвертых, духовка. Газовые плиты могут быть оборудованы как газовыми, так и электрическими духовками. Газовые традиционные духовки имеют 2 режима нагрева. Современные же газовые духовки являются многофункциональными. А благодаря циркуляции воздуха в камере духовки обеспечивается равномерный и быстрый нагрев еды. Современные электрические духовки также являются многофункциональными. Они оснащаются вентилятором, с помощью которого равномерно распределяется горячий воздух, и несколькими нагревательными элементами: верхним, нижним, боковым и задним.