RSS канал
Воскресенье, 26.02.2017, 15:17
Создание сайтов
Главная » Статьи » Каталог статей » Промышленность

Технология производства подсолнечного масла
масло

Мало кто из потребителей знает о том, что прежде, чем попасть на прилавки магазинов, подсолнечное масло проходит довольно сложную процедуру производства. Данный процесс состоит из нескольких основных этапов, по мере прохождения которых семена подсолнечникак превращаются в масло.

Этап первый: переработка семян

Понятно, что качество масла напрямую зависит от качества используемых семян, которые поступают на переработку. Обычно закупка семян подсолнечника происходит в осенний период, в это время качество подсолнечника значительно выше, к тому же процесс производства во многом зависит от того, сколько времени семена провели в хранилище. Основными характеристиками, которыми должны обладать семена, являются:


  • маслиничность;
  • влажность;
  • период созревания и так далее.

Многие характеристики зависят исключительно от сорта подсолнечника, а также от тех условий, в которых он созревал.

Отжим подсолнечного масла

Растительное масло в настоящее время получают, используя два основных метода:

  • при помощи отжима;
  • экстрагированием.

Отжим - это более классический метод получения масла, он экологичен и предполагает более качественный продукт, но в этом случае получает гораздо меньше масла, что приводит к его высокой стоимости. Качество отжима зависит от прилагаемого давления, а также от плотности масла (здесь уже влияет сортность семян).

Преимуществом масла холодного отжима (то есть получения масла без подогрева мякоти), является то, что продукт сохраняет все свои натуральные качества, а также полезные свойства. Недостатком холодного отжима является то, что продукт не подлежит длительному хранению и быстро портится без соблюдения температурного режима.

Экстрагирование подсолнечного масла

Второй метод получения масла - экстрагирование, это наиболее современный способ получения данного продукта. Эту технологию часто воплощает современный завод по переработке подсолнечника. Получение продукта происходит в специальных установках, которые приводят к получению раствора масла с шротом. Затем происходит испарение и получение готового масла. После проведения данной процедуры масло поддается фильтрации и очищению. Этот современный метод позволяет получить до 99% готового продукта.
Конечно, производство может содержать еще этап рафинирования, который придает маслу нейтральный запах и в некоторой степени улучшает ее характеристики.

Источник www.bezmez.ru

Категория: Промышленность | Добавил: RDJ (22.07.2013)
Просмотров: 1816 | Теги: закупка семян подсолнечника, масло, завод по переработке подсолнечника | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Похожие публикации:
Бугульма © 2008-2017 Хостинг от uCoz. Все права защищены.
При использовании материалов сайта ссылка на сайт обязательна.
Рейтинг@Mail.ru