Бурфи - вкусная молочная сладость, которая не требует выпекания или длительного настаивания. Хоть из-за замысловатого названия и может показаться, что это какое-то сверхсложное в приготовлении лакомство, это на само деле не так. Всего час времени стоит затратить, чтобы в итоге предоставить на суд домочадцев десерт под названием бурфи!

На четыре порции нужно взять:

- 500 г сухого молока;

- 300 г кешью;

- по 200 г сметаны, сахара, масла сливочного;

- пакетик ванильного сахара.

Накалите на плите сковородку, выложите кусок сливочного масла, растопите его, добавьте сахар и перемешайте. Интенсивно мешайте эту массу, пока в ней не начнут проявляться пузырьки. После этого добавьте к маслу с сахаром сметану, разбейте комочки, тщательно вымешайте. Доведите до состояния пены, снимите с огня. Остужать массу не требуется!

Горячую массу вылейте в миску, взбейте миксером. Добавьте сухое молоко с ванильным сахаром, не переставая взбивать смесь для будущего молочного десерта. Взбивайте до густого состояния. Если же масса получается жидковатой, то добавьте еще небольшое количество сухого молока. Но не переборщите с ним, а то получится не очень вкусно, так как вкус сухого молока будет чересчур ярко выраженным.

Выложите густую массу в форму для запекания, равномерно распределите ее, сверху засыпьте орешками кешью. Можете даже вдавить орешки в массу. Уберите бурфи в холодильник на один час или же в морозильную камеру, но тогда будет достаточно 15 минут для застывания.

Когда молочная сладость застынет, можно разрезать ее на небольшие кубики и отправить на стол. Вот так просто готовится бурфи, можно вместе кешью добавлять другие орешки по вкусу, попробовать сладость с корицей вместо ванилина. Да и вообще кулинарные эксперименты здесь лишь приветствуются, удачи, почаще балуйте родных кулинарными мини-шедеврами!

http://kuxar.ru