Керамические ножи не очень распространены в обиходе, но являются отличными и функциональными помощниками в хозяйстве. 

• Во-первых, такие ножи острые, не требующие заточки долгое время – два, а то и три года.
• Во-вторых, керамика является абсолютно инертной и не окисляет продукты, так что керамический нож отлично подойдет для нарезки фруктов и овощей, при этом в продуктах сохраняются все витамины и минеральные вещества.
• В-третьих, на керамических ножах не остается запаха от нарезанных продуктов (так что если вы нарезали им рыбу, вам не придется долго избавляться от ее запаха на ноже).

Но при всех достоинствах керамические ножи имеют недостатки:

• Они твердые, но хрупкие, поэтому не подойдут для нарезки твердых, жестких продуктов, костей. Им нельзя с усилием скоблить, резать. Его нельзя ронять.
• Керамические ножи лучше хранить отдельно от изделий из металла, а также желательно мыть их сразу, чтобы избежать сколов.
• После долгого периода использования может потребоваться заточка, но в домашних условиях и привычными средствами точить керамический нож нельзя, так как можно оставить сколы, трещины или вовсе разбить нож. Даже если вы отважитесь точить его в домашних условиях, вряд ли вы добьетесь прежней остроты ножа. Затачивают керамические ножи в специальных мастерских алмазной заточкой (такую мастерскую нужно еще найти).

Тем не менее, керамические ножи все чаще появляются в арсенале хозяек. Оценив удобство их использования, а так же тот факт, что нарезанные продукты будут сохранять максимум пользы, вряд ли вы откажетесь от этого прибора.

Приобрести керамические ножи можно в специализированных магазинах вашего города, либо заказать в Интернет магазине ножей.