| Главная » Статьи » Каталог статей » Авто и Мото |
Транспортировка скоропортящегося товара
Нюансы транспортировки овощей и фруктовОриентируясь на правила перевозки скоропортящейся продукции, если транспортировка свежих овощей и фруктов ведётся не на специализированном транспортном средстве, будь то покрытый тентом фургон или цельнометаллический фургон с вентиляцией, продолжительность перевозки при плюсовой температуре воздуха не должна быть выше 6 часов. Если говорить о транспортировке зелени утром и ночью, то она не должна быть дольше 3 часов.Фургон, который осуществляет доставку скоропортящейся продукции, обязан соответствовать всем действующим санитарным правилам и нормам. Перед отправкой необходимо тщательно проверить, насколько транспортная единица соответствует стандартам и требованиям. Техническое состояние должно контролировать не отправителем (такого пункта даже нет среди всех его обязанностей), а транспортной компанией или предприятие, которое взяло на себя ответственность за доставку. Если дело касается перевозки в фургоне-рефрижераторе, то сначала происходит охлаждение кузова до необходимых температурных значений. Узнать это значение, можно ориентируясь на накладную, а также лист, в котором фиксируются результаты всех контрольных проверок температуры. Перевозка фруктов и овощей возможна исключительно в специализированной таре, соответствующей ГОСТ. Укладка товара должна предохранить его от повреждений, порчи и боя. Сортировка производится по степени зрелости плодов. Безусловно, весь товар должен быть тщательно вымыт и высушен. Компания «ГЕКАР» производит доставку сборных грузов рефрижераторным транспортом http://гекар.рф/temperaturnye-rezhimy МясоМясо крупного рогатого скота перевозится в виде полутуш или четвертин. Цельными тушами без голов можно перевозить исключительно животных менее крупных пород, среди которых овцы и свиньи. Обязательно необходимо предварительная очистка и разделка туш, внутри не должны присутствовать посторонние вещества, даже остатки внутренних органов. По железной дороге эта продукция перевозится в вагонах-рефрижераторах, но на товаре не должно быть ни малейших следов снега или льда. Требуется полная заморозка мясных блоков, их последующая запаковка в прочную пищевую плёнку и складирование внутрь специальных коробок или контейнеров.Копчёности и колбасыСогласно правилам перевозки скоропортящегося товара, колбаса должна упаковываться внутрь специальных ящиков. Жир наливается внутрь бочек, либо фасуется по брускам, которые прочно обворачиваются пергаментом и укладываются в ящик. Если срок засола солонины не превышает 10 суток, то её перевозка также ведётся при помощи бочек. Субпродукты возятся в состоянии полной заморозки, будучи абсолютно свежими. Наконец, мясо птицы можно перевозить и замороженным, и охлаждённым, в специальных ящиках.Несмотря на наличие строгого свода правил, допускается их изменение, если об этом смогли договориться обе стороны. Конечно, изменение правил должно касаться только некоторых нюансов перевозки, не оказывая влияния на конечное качество продукта. Из-за того, что минимальное пренебрежение инструкциями способно привести к порче товара, нужно сразу разобраться с тем, кто несёт финансовую ответственность. | |
| Просмотров: 537 | |
