В середине ХХ в. гениальный инженер-самоучка Перси ЛеБарон Спенсер волей случая открыл миру возможность приготовления пищи с помощью электромагнитного излучения. Так и появилась первая в мире микроволновая печь весом приблизительно 350 кг и с размерами большого холодильника. Со временем микроволновые печи становились более компактными и функциональными.

В последние десятки лет сложно представить себе кухню без микроволновой печи. Ее преимущества бесспорны: быстрое размораживание и разогрев продуктов, экономия времени, что просто бесценно. Кроме этого, микроволновка, в отличие от газовой плиты, способна сохранить полезные витамины и минералы в готовых блюдах, их вид будет намного аппетитнее и свежее, и, что немаловажно, не будет ощущения дискомфорта от многочасового стояния у газовой плиты.

Так же СВЧ-печь не только снижает потребление электрической энергии, но и, благодаря эргономичному дизайну, экономит пространство на кухне.

Микроволновая печь – это бытовой прибор, принцип работы которого основан на термообработке приготавливаемой пищи микроволнами с частотой 2450 МГц.

Продукт в микроволновой печи разогревается благодаря радиоволнам, которые попадают в вещество и производят колебания молекул воды, от чего и происходит выход тепловой энергии. Внутренне устройство микроволновки защищено от утечек электрической энергии, а излучающие волны - меньшей частоты и не наносят вред здоровью человека.

Существенно увеличивают возможности микроволновой печи различные режимы приготовления блюд. Так же можно регулировать скорость приготовления блюд, что способствует более эффективно использовать прибор. Для того чтобы правильно выбрать режим, нужно понимать, как это происходит. Энергия микроволн поступает спустя некоторый промежуток времени и дает возможность регулировать процесс приготовления пищи.

Основные режимы: 

• Полная мощность – 100% (HIGH)
• Жарение – 70% (MEDIUM HIGH)
• Медленное кипение - 50% (MEDIUM)
• Размораживание – 30% (MEDIUM LOW)
• Подогрев – 10% (LOW).

В инструкции для каждого продукта описывается основной метод приготовления блюд и прилагаются рецепты европейской кухни. Сама же печь во время приготовления не нагревается и остается безопасной в эксплуатации, так как перед выпуском каждая микроволновая печь проходит тщательное тестирование.

Микроволновые печи различаются способом обеспечения равномерного нагрева продуктов. Таких методов два:

• 1 метод: блюдо во время приготовления вращается на подставке из керамики или стекла
• 2 метод: продукты на подставке неподвижны, а в конструкции печи использован фазовращатель – стирер.

Эти способы эффективны при правильном выборе режима, но если пища вращается на подставке, то равномерность прогрева лучше.

Микроволновая печь или газовая плита?

Конечно, приобретая микроволновую печь, полностью забыть о газовой плите не получится, но однозначно можно сократить во много раз время приготовления блюд. Также микроволновые печи не издают запаха в процессе готовки и не нагревают воздух на кухне. 

Еще раз можно обратить внимание на то, что микроволновые печи просты в использовании, экономят место на кухне, сокращают потребление электрической энергии. Также микроволновки размораживают продукты, не разрушая их клеточную структуру, и сохраняют их вкусовые качества. 

Микроволновая печь безопасна в эксплуатации. Если дверь прибора открыта, печь автоматически останавливает излучение.
Согласно статистике, вреда от их использования до сегодняшнего дня не установлено. В процессе готовки пищи в микроволновой печи нет необходимости использовать растительный или животный жир, что делает микроволновку безопасной для здоровья. Это особенно важно для людей, страдающих различными видами расстройств пищеварения.

И в заключение, прежде чем приобрести микроволновую печь, нужно решить, какими функциями она должна обладать. Ведь модели, представленные покупателю, разнообразны и оснащены дополнительными функциями.

Помните: приобретая микроволновую печь, вы расширите свои кулинарные возможности и значительно сэкономите свое драгоценное время.